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面鱼的做法大全是什么(面鱼的做法大全是什么做的)

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面鱼的做法大全是什么(面鱼的做法大全是什么做的)

面鱼又称为面鱼芫荽，是浙江省温州地区和江西省宜春地区的传统特色食品之一。它由中华山羊的腥脂煮制而成，常用可口的腊肉加以调味。平时，面鱼可作为热菜、凉菜直接享用，也可拌饭、拌面、做炒饭等，有着多样可口、营养丰富的美味。

      

面鱼又称为面鱼芫荽，是浙江省温州地区和江西省宜春地区的传统特色食品之一


      面鱼的做法大全因地域而异，通常分为温州面鱼和宜春面鱼。温州面鱼口味较重、香辣可口，以酱油、料酒、葱姜蒜、姜末、老抽等为主。温州面鱼制作时用料��酒腌制后再用油翻炒，表面微焦，入口爽脆，营养丰富，是温州人的最爱。宜春面鱼制作技艺较独特，以白醋水、料酒、葱姜蒜、花椒、耗油等为主要调料，一般不加酵母。宜春面鱼烹饪时，先将腌好的腥脂浸泡在热水中烫一会儿后再放入调料中炒，表面油润、面色金黄、香气扑鼻，入口鲜美可口，营养丰富，是宜春地区的地方的美食。

      总的来说，面鱼的做法大全有多种多样，依据预期口味和菜肴特点可采用不同的制作技艺，以酱油、料酒、葱姜蒜、姜末、老抽、白醋水、花椒、耗油等调料为主要原料，腌制、炒制、烫制等制作方法，从而获得爽脆、滋味醇厚的面鱼美食。

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