炸面条是一道流行的家常菜,尤其在晚上时候,经常被家庭成员间拿来当晚餐,吃起来十分美味。在炸面条的做法中,不仅要选用优质的面条,还要细心把握制作步骤,以及油温的控制。
首先,要准备好所需食材,除了面条、调料之外,还要准备添加物,如豆子、花生米、胡萝卜和肉末等。然后将面条放入温水中,煮至熟后,捞出沥干水分,再将添加物放入面条中混合均匀。
接下来,在锅中加入适量油,烧热后把面条和添加物放入锅中,将火候控制在中等火力,小心时刻翻动,以使面条煎得均匀,并用勺子挤压油脂,将熟的面条捞起,用纸巾将油分擦拭去,此时炸面条就做好了。
最后,将炸好的面条放入盘中,加入调料,如蚝油、生抽、老抽、香油等,再加入洋葱碎、辣椒碎等调料,翻拌均匀即可。
总之,炸面条的做法虽然简单,但是要讲究手法。做出美味的炸面条,面条的选择要选择优质的,油温的控制也要准确,还要有耐心,在炒锅中翻动到它们完全熟即可。只要按照上述步骤,把握好做法,就可以做出一道美味可口的炸面条,令家人们大饱口福。
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