【答】摘要:青团可以调整多种口味,一般有甜、苦、酸、咸四种。其中调整甜味口的做法分别是添加糖汁、桂花糖浆、蜂蜜、银耳糕,调整苦味口则有藕片、姜、芹菜,调整酸味口的时候可以添加柠檬汁、料酒,咸味方面可以添加盐等。
青团是一种由藕及淀粉制成的传统糕点,它以鲜藕为主料,经过加工,改变原来藕的硬度,再和淀粉、抓粉、新鲜的植物油、动/植物蛋白质等一起和碎,然后用热水煮制而成,其特点是外面面皮结实,内里馅料十分饱满,口感很好。青团作为一种古老的食品,在不同的地区也有不同的做法。
一般来说,青团可以调整多种口味,一般有甜、苦、酸、咸四种。其中调整甜味口的做法分别是添加糖汁、桂花糖浆、蜂蜜、银耳糕等,调整苦味口则有藕片、姜、芹菜等,调整酸味口的时候可以添加柠檬汁、料酒等,咸味方面可以添加一定量的盐等。
另外,青团也常可以添加一些其他配料来改变口味,如芝麻、核桃、芦荟等,相信把这些配料合理搭配在一起,一定会为我们制作出一道美味精致的青团。
总之,由于口味是每个人不同的,因此想要做出合适自己的口味的青团,就必须要结合以上的各种配料,根据不同的需求和口味,灵活搭配,勤加实践,才能掌握一门青团的制作技巧,做出满足自己口味和胃口的青团。
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