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雪蛤乌鸡汤做法有哪些呢

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雪蛤乌鸡汤做法有哪些呢

摘要: 雪蛤乌鸡汤是中国传统的一道美食，有滋补、开胃和清热解毒的功效。下面就给大家介绍一下雪蛤乌鸡汤的做法，以及注意事项。

      

摘要: 雪蛤乌鸡汤是中国传统的一道美食，有滋补、开胃和清热解毒的功效


      雪蛤乌鸡汤的做法：

      1、一般用雪蛤、乌鸡、黄芪、陈皮、麦冬、蜂蜜、鸡汁等材料共同制作而成，可根据个人病情加入其他调味料，配比份量都可以按自己喜好调整。

      2、将雪蛤、乌鸡和黄芪洗净，陈皮切片，麦冬粗碎，然后放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后小火熬一个小时左右。

      3、将蜂蜜、鸡汁和其他调味料加入汤中，以小火熬一小时左右，直至汤汁浓稠即可出锅。

      注意事项：

      1、需要选用上等的雪蛤，购买时可顺手看看虾头，有黄油质感的为上等的雪蛤。

      2、雪蛤需要洗净，并用手轻轻拍软，以免熬汤时虾头变硬。

      3、乌鸡同样需要洗净，将内脏全部清除，以免汤汁不可食用。

      4、陈皮一定要鲜，可用醋先酸一酸，然后才切片，否则会影响汤汁的口感。

      5、最后加入蜂蜜和鸡汁时，尽量用小火慢慢煮，以免煮多了汤汁变稠。

      总结: 总之，雪蛤乌鸡汤做法简单，但在做法上需要注意一些细节，准确把握住每一道步骤，使汤汁的口感更美味，营养更加丰富。

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