镇江肉圆是江苏省特有的一款传统小吃，也是江苏省有名的特色食品之一。它以其独特的外形，丰富的原料和独特的口味而闻名于世。
镇江肉圆主要由三大原料制成：猪肉、无花果和糯米。猪肉主要从猪前腿部位挑选，然后将其捣碎，再加入香料，和成肉馅。无花果和糯米则主要用来补充做肉圆的馅材，使肉圆具有完美的口感和质地。
镇江肉圆制作完成后，表面金黄酥脆，油光发亮，内里糯米的Q弹性质超乎想象，在口中充满口感，混合着荤腥的肉馅、清香的无花果，让人垂涎欲滴，而且具有滋补调理作用，尤其是长年把它当成早餐的老人，更是应了 “四时早餐，只以肉圆为主” 的口碑，从而赢得了一大批爱好者。
从历史上看，镇江肉圆的发源于清朝，其历史悠久，后来也受到当地居民的追捧，随着时间的推移镇江肉圆也先后出现在各个省市和县级市的市场。近几年，随着江苏当地的旅游业的发展，也有越来越多的游客到此一游，这也促进了镇江肉圆的变现空间，有报道称，目前已有数以千计的商家在镇江从事肉圆的生产和销售，产量已达到500多吨，可见其在当地的流行程度。
镇江肉圆的制作方法其实也十分简单，首先将猪肉进行捣碎，加入香料，然后与无花果和糯米混合均匀，做成肉馅，再用糯米揉成圆形，压成厚薄均匀的圆饼，最后将其放入高温油锅中深炸即可。
总之，镇江肉圆是一款美味可口，功能兼具的传统小吃，其特殊的外形和独特的口感让它在江苏省乃至中国乃至全世界都赢得了很大的口碑。
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