铁板鱿鱼的制作方法传统和古老，也很厉害。首先要选择新鲜的鱿鱼，可以是花枝或其他部位。将鱿鱼洗净后，用刀在其背部剖开，并从内部取出鱿鱼分泌物。然后加入料酒、盐、生姜、辣椒等调味料，放入鱿鱼体内，密封起来，用油炸锅炸至表层金黄即可。炸好的铁板鱿鱼有香味浓郁，外皮脆，内里鲜嫩，多汁鲜美。
追溯到古代，有关铁板鱿鱼的记载已有2500多年的历史了。据《史记·齐太公列传》记载：“齐太公以竹木为敬，烹以海鱼点汤。”这里“海鱼点汤”就是指铁板鱿鱼，说明铁板鱿鱼是当时大家烹饪鱿鱼产品最流行的一种。
至今为止，关于铁板鱿鱼的营养价值仍备受人们重视。根据最新的统计数据，每100克的铁板鱿鱼含有18.2克蛋白质，11.1克的脂肪，以及各种维生素和微量元素等营养物质。铁板鱿鱼具有营养丰富，含有多种氨基酸，能帮助消化和排泄，促进食欲，强壮身体和防止疾病。
总结：中国传统烹饪做法之一的铁板鱿鱼，其制作历史可追溯至2500多年前，并保留至今，它有着各种维生素和微量元素以及对消化和排泄有益的营养物质，是一款健康的食品。
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