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铁板凉粉的做法有哪些(铁板凉粉的做法有哪些呢)

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铁板凉粉的做法有哪些(铁板凉粉的做法有哪些呢)

铁板凉粉是一种属于客家菜的传统汉族食物，其历史可以追溯至清朝，在广东省及其他汉族民族的部分地区都有盛吃。铁板凉粉是一道经典的夏季食物，它的做法十分多变，常用的原料有芋头、米粉、豆腐、瘦肉、香菇、火腿、木耳和蔬菜精选等。

      

铁板凉粉是一种属于客家菜的传统汉族食物，其历史可以追溯至清朝，在广东省及其他汉族民族的部分地区都有盛吃


      铁板凉粉的做法主要分为料理制作步骤和配料步骤两大步骤。首先将铁板料理制作步骤分为加油、炸米粉、炒配料和调味四部分，分别是：1. 将油放入锅中加热，放入相应的配料煸炒；2. 将米粉放入热油中炸至金黄；3. 炒出配料，将米粉放回锅中翻炒，加入调味料炒匀；4. 最后将芋头、豆腐以及其他蔬菜精选放入锅中一起煸炒，最后调入适量食盐即可完成料理制作过程。

      其次，铁板凉粉配料步骤分为米粉、芋头、豆腐、香菇、火腿、木耳和蔬菜精选几部分：1. 米粉：将米粉用温水浸泡，然后放入滚水中烫熟；2. 芋头：将芋头去皮洗净，切成小块，锅内略加植物油炒香；3. 豆腐：将豆腐用温水剁烂，锅内热油略炸；4. 香菇：将香菇洗净用温水浸泡，锅中加植物油翻炒出香味；5. 火腿：将火腿切成片，锅内热油略炸；6. 木耳：将木耳洗净，切成片，放入锅中炸香；7. 精选蔬菜：将蔬菜精选洗净，锅内略加植物油翻炒。

      综上所述，铁板凉粉的制作步骤包括料理制作步骤和配料步骤，即放入油煸炒配料，炸米粉，将配料和米粉一起翻炒，最后调入芋头、豆腐、香菇、火腿、木耳和蔬菜精选等调味料即可完成料理的制作过程。铁板凉粉的调味料十分丰富，可根据个人喜好来调整，加入不同的调味料，再搭配上米粉的细腻韧性，使得这道客家菜更加美味可口。

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