金花菜，也叫金钱菜，是一种外形特别，口感独特的蔬菜。金花菜具有补血润燥、益气活血的功效，是丰富的维生素C和大量的纤维素的来源，是日常膳食中不可缺少的食物之一。那么，金花菜的做法有哪些呢？
首先，金花菜干做法十分简单，只需将金花菜洗净，用凉水浸泡三四个小时，拿出晾干，撒上料酒、少许盐，再将其放入热油中炸至色泽金黄，即可装盘食用。
其次，金花菜清蒸做法也十分简单，只需将金花菜洗净，放到高压锅内，加入少许盐和黄酒，隔水蒸6-7分钟，将其盛入盘中，淋上芝麻油即可。
此外，金花菜还可以用来烧卤，只要将金花菜用冷水浸泡，放入锅中加入料酒、盐和卤料，用大火烧开后，改小火熬至金花菜变得烂熟，口感十分香甜，再将其放入碗中，撒上油葱苗即可食用。
金花菜还可以用来调拌做法，只需将金花菜洗净，裹上少量淀粉，放入油锅中煎至金黄，再将其出锅放入料理碗中，加入定好的调料搅拌均匀，即可食用。
综上所述，金花菜的做法有干做法、清蒸做法、烧卤做法和调拌做法等。金花菜拥有特殊的口感，非常适合作为日常膳食中不可或缺的食材，非常值得大家去尝试其独特的口感。
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