酸辣猪皮是一道深受中国人喜爱的家常小吃，它有鲜美的口感，口味独特，具有滋补强身、抗氧化功效，很受消费者青睐。
冰糕、米饭、面条，一大堆甜点或者家常菜都能够将酸辣猪皮精心的制作出来，精致的外观和诱人的滋味，更加难以想象。
主料：猪皮500g、白糖、盐、蒜末、生姜末、葱花、辣椒末、大蒜、料酒、米醋、香油、花椒粉、桂皮、八角、香叶、桂花、芫荽叶、孜然粉、淀粉
酸辣猪皮的做法步骤：1.将猪皮放入清水内洗净，用料酒加盐腌制1小时左右；2.把猪皮放入沸水中汆烫10分钟，捞出沥干并拍干；3.将猪皮放入容器中，放入盐、蒜末、生姜末、葱花、辣椒末、大蒜、料酒、米醋等腌制原料，用手搓揉均匀，将腌制好的猪皮腌制30分钟左右；4.再次将猪皮放入清水中，煮至软烂；5.将煮软的猪皮出水备用；6.用锅烧热油，放入花椒粉、桂皮、八角、香叶、桂花、芫荽叶煸炒，加入煮软的猪皮一起炒匀；7.最后加入孜然粉、白糖、淀粉、香油调味，翻炒均匀即可出锅。
总结: 酸辣猪皮是一种很受欢迎的家常小吃，它有独特的滋补强身、抗氧化的功效，而且做起来也不费多大的功夫，只要掌握正确的食材和配方，便能做出鲜美的口感，定会给您的家庭成员带来惊喜和满足。
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