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酸菜猪脚的做法有哪些(酸菜猪脚的做法有哪些好吃)

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酸菜猪脚的做法有哪些(酸菜猪脚的做法有哪些好吃)

酸菜猪脚是以新鲜的猪脚为主料，加入土豆、胡萝卜、野生葱及湘菜中的调料而成的一款开胃家常菜。这道菜是湘菜中独特的代表，同时也是大家爱吃的一种健康营养菜式。广东话中称作“酸豚脚”。

      

酸菜猪脚是以新鲜的猪脚为主料，加入土豆、胡萝卜、野生葱及湘菜中的调料而成的一款开胃家常菜


      酸菜猪脚制作步骤如下：

      1. 选料：选用新鲜的猪脚，土豆、胡萝卜、野生葱等为辅料，还需要湘菜中的调料如盐、味精、花椒粒、八角、五香粉等;

      2. 准备：将猪脚洗净，去毛，放入冷水中浸泡3-5小时去腥;

      3. 烹饪：将猪脚捞出，放入汤锅中，加入调料，加入适量水，煮滚后放入新鲜的土豆和胡萝卜，煮至软熟；

      4. 最后一步：将野生葱切碎，放入汤锅中，添加醋，搅拌均匀出锅即可。

      酸菜猪脚不仅味道鲜美，而且还有营养成分。根据统计，100克新鲜猪脚可提供141千卡热量，蛋白质约16.8克，脂肪约6.8克，钙质约34毫克，磷质149毫克，铁质1.1毫克，胡萝卜的营养成分丰富，可提供人体有益多种微量元素，其中，胡萝卜可提供大量的维生素A，维生素E，以及胆固醇的苯醌，对于改善皮肤、护眼、养颜抗衰有很大的好处。

      总之，酸菜猪脚不仅口感独特，而且营养丰富，受到食客们极大喜爱，堪称家常菜中的佳肴。因此，想要享受美味，又充满营养的酸菜猪脚，也请大家自己动手尝试。

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