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酸菜牛肉怎么做米线的做法(酸菜牛肉怎么做米线的做法窍门)

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酸菜牛肉怎么做米线的做法(酸菜牛肉怎么做米线的做法窍门)

摘要：

      

摘要：


      酸菜牛肉米线是一道传统家常菜，川菜特色之一。它以牛肉、酸菜、面粉和大量的调料为主要原料，具有牛肉的鲜香和酸菜的清香，在口中融合，弹牙易消化，口感极佳，是成都众多饭店的招牌菜肴之一。本文从现代科学的角度为大家详细介绍如何制作美味的酸菜牛肉米线。

      制作酸菜牛肉米线所需材料：

      1.200克牛肉(肩胛)；2.500克酸菜；3.500克面粉；4.适量生姜；5.1茶匙盐；6.1/2茶匙味精；7.1/4茶匙五香粉；8.半茶匙八角；9.2茶匙麻油。

      准备工作：

      1.将牛肉切成小块；2.将酸菜切成小碎块；3.将生姜切成小块；4.面粉加入少量清水拌匀成糊状；5.备好调料，如盐、味精、五香粉和八角。

      做法步骤：

      1.将牛肉放入锅内，加入适量清水，小火焖煮20分钟；2.将酸菜和生姜加入锅内，继续小火焖煮10分钟；3.将制作好的糊状放入锅内，用勺子将它们搅拌均匀；4.加入调料，调味，小火翻炒5分钟；5.把翻炒好的米线倒入沸水中，用勺子将它们搅拌均匀，煮熟后即可装盘食用。

      制作完成的酸菜牛肉米线口感清脆，酸辣开胃，牛肉的鲜香上面搭配酸菜和面粉的滑爽口感，很让人垂涎，是让人回味无穷的家常菜。

      总结：酸菜牛肉米线是一道深受大家喜爱的传统家常菜，它制作简单，鲜美可口，烹饪所需材料及调料也比较容易获取，只要按照以上介绍进行操作，就能轻松做出美味可口的酸菜牛肉米线，打开家庭聚餐的一道招牌菜。

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