摘要:酸菜汤是一道经典的家常菜,具有独特的口感和风味。以下将详细介绍如何做出一道美味的酸菜汤,内容包括准备材料、步骤和技巧等。
酸菜汤作为中国传统家常菜之一,广受大众喜爱,具有独特的味道。酸菜汤以酸菜、猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱等作为主要材料,而且还可以添加辣椒、姜、蒜等调料,有调味又增加营养。准备材料方面,酸菜汤主要由青菜、猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱等几项材料构成,其中青菜和猪肉是关键。在选择青菜时应注意,要选择一斤以上的新鲜淡青菜,可以选择空心菜、娃娃菜、芥菜、芹菜等;猪肉需要留意肥瘦度,选择含有较多脂肪的五花肉或者猪小排;土豆、胡萝卜和洋葱的重量不宜太多,否则会影响总体口感,而且还可以根据个人口味添加辣椒、姜、蒜等调味料。
经过材料的准备,就可以开始做酸菜汤的制作步骤了,第一步是将青菜洗净,用热水冲洗,然后将洗净的青菜切块放入盘中,加入酱油、醋、白糖、鸡精、胡椒粉等调料,搅拌均匀,待其腌制30-45分钟;第二步是将猪肉切块,加入鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、面粉拌匀,腌制20-30分钟;第三步是将土豆、胡萝卜切块;第四步是将洋葱洗净,切成片;第五步是将辣椒、姜、蒜洗净,切成碎末;第六步是将油烧热,将腌制好的猪肉块起锅炸至金黄色;第七步是将腌好的青菜、土豆、胡萝卜块放入锅中,加入适量的料酒、盐、糖,煮6-8分钟,最后放入洋葱片、辣椒碎末、姜末、蒜末,煮3-5分钟即可起锅,酸菜汤就完成了。
做美味的酸菜汤还需要注意一些技巧。首先,在炸猪肉的过程中要耐心煎,煎到外皮金黄色,但内部不要糊糊的,以免影响口感;其次,要掌握好放盐、糖的量,盐的量不要过多,最好在口渴时再加;再次,煮青菜的时间要跟着看,过久会造成汤味太浓;最后,在放碎末时要注意放入洋葱片和调料碎末最后,以免调料碎末煮过几秒就烂掉,影响口感。
总之,做一道美味的酸菜汤并不难,只要注意选料、掌握技巧和控制炒制时间,就能做出一道美味的酸菜汤来。
总结:酸菜汤是一道经典的家常菜,准备材料时应注意酸菜、五花肉以及土豆、胡萝卜、洋葱的重量搭配,还可以添加辣椒、姜、蒜等调料调味。在烹饪过程中,要耐心煎猪肉,并控制放盐、糖的量,煮青菜和调料碎末时间要控制好,这样才能做出美味的酸菜汤来。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_79376.html
相关推荐
-
在家怎么做小面包简单做法(在家怎么做小面包简单做法窍门)
一旦面团发酵完毕,就可以开始做小面包了。将面团放入平底锅,烹饪到面包表面变得金黄色,然后再把面包从锅中取出,就可以吃了。如果你想要吃带有糖衣的小面包,只需要在取出面包之前,把表面涂上蛋液或牛奶涂层,就...
-
汤圆的做法冬天怎么保存(汤圆的做法冬天怎么保存不会坏)
其次,有时候人们并不是想在冰箱里保存汤圆,而是给汤圆加热来吃,此时最好避免用微波炉加热,因为用微波炉加热汤圆时,容易使汤圆的外壳出现裂隙,影响汤圆的口感。正确的加热方法是:将冷冻的汤圆放由小火炖到一沸...
-
银耳凉拌怎么做法最好吃(银耳凉拌怎么做法最好吃视频)
从统计数据上看,2019年,中国全国消费者凉菜选择排行榜上,银耳凉拌前十位的排名一直高居不下,排名统计中显示,银耳凉拌仍然是全国人民最喜爱的凉菜之一。总之,银耳凉拌是一道可口美味的凉菜,开胃又养生,...
-
怎么煎鳊鱼做法大全(怎么煎鳊鱼好吃)
方式一:直接煎鳊鱼将鳊鱼放入温油中,既可煎出黄金棕色,口感十分鲜美的鳊鱼。温火下锅,将鳊鱼煎至表皮黄金焦麻,将其反转,煎至另一面金黄即可上桌。...
-
怎么用烤箱做桃胶的做法(怎么用烤箱做桃胶的做法窍门)
烹饪时间与温度的控制是做桃胶的关键。如果不把温度提升至200度,桃子烤出来比较硬;如果温度过高,烘烤时间也过长,桃子就会焦糖,这样口感就不够酥脆,失去了桃胶的本色。因此,做桃胶时要保持烘烤时间在20-...
-
红绳子怎么做法(红绳子怎么做法视频)
此外,红绳子也象征着男女相约,也代表着爱情的定义,它能唤起幸福和温暖,也能表达你对另一半的爱与承诺。红绳子的形状各异,从梦幻的玫瑰环,到精致的星星环,都是充满爱的象征,它能带来温馨的想法,把情侣们的爱...
-
哪些做法可以减轻焦虑情绪(哪些做法可以减轻焦虑情绪的影响)
减轻焦虑的做法有很多,但是要根据自己的实际情况来采取有效的措施。第一步就是改变自己的思维方式,要学会看待事物的积极面,通过正面反思自己,避免情绪化的判断;第二步是心理疗法,可以通过心理咨询或其他形式,...
-
芹菜水怎么做法(芹菜水怎么做法好喝)
芹菜水有很多营养和食疗功效,首先它含有丰富的维生素和矿物质,可以维持肌肤弹性,可以改善皮肤状态,使皮肤白皙光滑;其次,芹菜水中的芹菜含有丰富的维生素C,能够增强机体免疫力,抵御各类病毒;此外,芹菜水中...
-
腊鸡怎么煲汤做法大全(腊鸡怎么煲汤做法大全视频)
1.将鸡取出,放入锅中,加入腌料(如红枣、陈皮、八角、花椒、葱、姜、盐等),加适量水,封盖锅盖,用文火焖半小时,以入味。2. 将腊鸡取出,放回锅中,加入新鲜食材(如萝卜、芹菜、白菜、金针菇、里脊肉...
-
如何做鸡大腿家常做法(如何做鸡大腿家常做法窍门)
其次,准备一些调料,将之前准备的鸡排放入容器中,在鸡排上撒上黑胡椒粉、盐、料酒、精盐、花椒粉等调料,混合均匀。 接着,将鸡排放入锅中,用中火加热,加入适量芝麻油,炒至鸡排表面金黄酥脆,肉质细嫩。 ...