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过年鱼怎么做法(过年鱼怎么做法最好吃)

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过年鱼怎么做法(过年鱼怎么做法最好吃)

过年的时候，用鱼来充饥，可以帮助我们更好地满足营养需求，同时也是非常有风味的一道佳肴。做鱼也是个技术活，不同种类的鱼，有不同的口感，好吃强度也不一样。要想做出美味可口、口感满分的鱼，就需要注意一些细节，下面就带大家来看看过年做鱼的基本步骤。

      

过年的时候用鱼来充饥可以帮助我们更好地满足营养需求


      首先，选择新鲜的鱼。新鲜的鱼才能保障口感，如果要做蒸鱼，可以选上好的水产鱼，比如鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等；要做煎鱼的话，可以选择河鱼，冷水鱼、海鱼等。

      其次，如何处理鱼。处理鱼的方法有很多，比如皮、去内脏、去鳞等等，去除鱼内脏时需要特别注意，不可乱割，斩去头部即可！

      再者，如何调料。用料调味要重视 10：1 的比例，即 1 克料对 10 克鱼，另外还要先将鱼放入淡盐水中浸泡 10 分钟，腌制半小时，以保持鱼肉的新鲜度及美味度。

      煎鱼时，要注意温度。用起锅锅，放入一勺油，大火烧热，把加了料的鱼放入锅里，煎到两面金黄，即可出锅，洒上点葱姜蒜搅拌均匀，即可享用。

      蒸鱼时，要先将鱼放入蒸锅中，加入少量的料，小火蒸 25 分钟左右，直到鱼肉熟透，而且从中可以看到汤汁启齿渐渐溢出，这样蒸出来的鱼最受欢迎。

      总之，做一道好吃的鱼不但要选择优质的食材，更要精心料理，才能做出美味可口的鱼菜，选择正确的做法，让家人满血复苏，幸福家庭里的每个成员。

      总结：要做美味可口的过年鱼，需要仔细选择新鲜的鱼，恰当处理，正确调料，且要根据烹饪方法注意温度，只有如此，才能做出精致可口的一道佳肴来。

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