摘要:车轮蛋糕卷是一种很受欢迎的西式烘培美食,在中国也有很多人喜欢吃。本文将介绍车轮蛋糕卷的做法,包括准备材料、装饰等步骤,以及如何保证蛋糕的口感等内容。
车轮蛋糕卷是由多层软面团夹在松饼内层之间制作而成,色泽金黄,外形像是车轮,故称车轮蛋糕卷。为了保证正确制作车轮蛋糕卷,需要提前准备好以下材料:白面粉150克、糖100克、鸡蛋2个、黄油60克、牛奶60毫升、小苏打3克、发酵粉4克。
首先,将面粉过筛,然后与白糖、盐以及发酵粉混合,再加入黄油大火搅拌均匀,接下来再加入鸡蛋与牛奶,搅拌均匀,当材料变得柔软后,给予发酵时间,等待10分钟左右,直到发酵粉开始发活,再将此面团加热至50度,同时形成泡泡,此时将面团分成5份,拿出一份压平,把它放在一只干净的油烤盘上,它的厚度不要超过1厘米,然后再把另外一份面团放在上面,依次类推。将面团均匀摊开,然后将油烘烤箱放入已预热的烤箱中,文油180度,烤制10到14分钟即可。
车轮蛋糕卷还需要一定的装饰,可以用巧克力糖浆、水果、牛奶冻等装饰食品,将车轮蛋糕卷装饰得越可爱越好,以此增加视觉冲击力和口感。
车轮蛋糕卷是一种既简单又营养又可口的烘培美食,受欢迎程度如日中天,而且烤制时间也很快,只需要10到14分钟,是一种适合家庭烘焙的美食。
总结:车轮蛋糕卷是一种受欢迎的西式烘培美食,正确制作车轮蛋糕卷需要准备好面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、小苏打等材料,面团要先经过发酵,然后将面团放入已预热的油烤箱,180度烤制10到14分钟即可,还可以根据个人口味添加装饰食品,让车轮蛋糕卷更有吸引力。
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