豌豆和炒蛋是中国家庭最常见的菜式之一。这道菜主要靠豌豆和蛋搭配而成，在口感上有咸有甜，有软有硬，有温和的豆香味和浓浓的蛋香味，吃起来既有美味又有营养。
准备工作：在做豌豆和炒蛋之前，先准备好鸡蛋、豌豆、姜、葱、薑，以及相应的调料，如盐、鸡精、料酒、醋、白糖等等。
烹饪步骤：1.将鸡蛋打散备用；2.热锅，加入适量的油，然后放入姜片和葱花爆香；3.加入豌豆，翻炒几下；4.放入打散的鸡蛋，继续翻炒，至鸡蛋熟透；5.最后加入调味料进行炒匀，即可出锅。
做好的豌豆和炒蛋颜色金黄，汁水稠厚，姜味香浓，看起来很美味，营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类及多种人体必需的矿物质，能够健脾养胃、补血补气，是小孩子和老年人的不错选择。
总之，豌豆和炒蛋是一道既简单又美味的食物，它可以丰富每一餐的菜品，适合几乎所有人，无论是大人还是小孩子都爱吃，它为我们带来了均衡的膳食营养，值得大家的推崇和品尝！
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_77440.html
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