摘要:豆腐瘦肉是一道很受欢迎的家常菜,它外表色泽鲜亮,入口即化,酸甜可口,食材清淡而健康,很适合度过每一个季节。下文给大家介绍豆腐瘦肉的做法,介绍豆腐使用的食材,及当中的技巧和窍门。
豆腐瘦肉的做法:首先,准备好豆腐、瘦肉、洋葱、辣椒和调料,豆腐如果可以优先选择现做的或者买来的新鲜的豆腐,而瘦肉可以选择猪肉、牛肉、羊肉都可以,洋葱和辣椒也可以根据家人口味和口感做选择。然后把瘦肉切成小粒,放入锅里煸炒,再加入洋葱和辣椒,炒至肉熟,加入盐、糖、鸡精炒匀,最后加入豆腐,入锅翻炒,再加入水淀粉拌匀,煮开,最后加入适量花椒粉即可。
豆腐瘦肉有以下几个技巧:1.瘦肉最好切成小粒,这样不仅炒起来更方便,而且在炒肉时可以很好的把肉丝抓住;2.炒肉时可以加入一小勺淀粉,锅里的东西就不会沾糊底了;3.做完豆腐瘦肉时可以加入一小勺橄榄油,可以提高它的口感。
总结:豆腐瘦肉是一道家常菜,口味鲜美清淡,食材简单健康,可以很好的强健身体,要做出口感丰富的豆腐瘦肉,就必须要花一定的精力在其上,但只要把以上技巧都用上,做出一盘不错的豆腐瘦肉却是轻而易举的事。
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