豆沙有什么馅料做法(豆沙有什么馅料做法视频)

摘要：豆沙是中国传统甜点之一，深受人们喜爱。下文将详细介绍做豆沙的馅料、步骤、技巧及需要注意的事项。

      豆沙是一种由豆浆、糖、米粉等食材制成的传统甜点。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物和矿物质，具有滋补养胃、补血补气的功效，并有助于维持健康的体重，所以非常受欢迎。豆沙馅料的做法有很多，主要有芝麻、核桃、花生、红枣、莲子等，也可以搭配多种馅料。

      一、芝麻豆沙馅料做法：

      1.准备食材：黑芝麻18克，高筋面粉120克，香油30克，糖50克，面粉30克，水100克；

      2.把芝麻装入洗净的瓷质小淀粉碗中，加入适量的水，搅拌均匀后，放入微波炉加热1-2分钟，使其水分蒸发；

      3.将高筋面粉、香油、糖、面粉一起放入碗中，搅拌均匀，再加入剩余的水搅拌均匀；

      4.将搅拌好的面团置于高温室中，反复揉搓，直到发出“噼里啪啦”的声音后，把面团裹入适量的油中揉搓，直至光滑无皱褶；

      5.将揉搓好的面团分割成小块，用手压成半厘米厚的薄圆皮，把芝麻洒在上面，收口捏上小角，最后搓成豆沙的形状；

      6.将豆沙放入油锅中，中火炸至金黄色，即可上桌享用。

      二、核桃豆沙馅料做法：

      1.准备食材：熟核桃75克，白砂糖25克，豆粉150克，水150克；

      2.将面粉、水和糖混合搅拌均匀，放入油锅中，开中火勾芡，煮成糊状，加入熟核桃，搅拌均匀；

      3.将核桃糊和豆粉放入搅拌机中搅拌成细糊，成功后取出放入盘中，再放入油锅中，中火煎至金黄色；

      4.将煎好的豆沙取出盘内，放入糖油中，搅拌均匀，再放入油锅中，中火炸至金黄色；

      5.将炸好的豆沙放入盘中，可以立即享用。

      三、需要注意的事项：

      1.炸豆沙的油不宜太多，以免使豆沙变腻；

      2.煎豆沙的温度及时间都必须控制好，以免使豆沙变得油腻；

      3.不同的豆沙馅料的搭配，可以增加豆沙的口味；

      4.炒馅料时，可以撒入一些小葱和姜，以增加风味。

      总结：豆沙是一种传统甜点，它深受人们的喜爱。做豆沙馅料的方法有很多种，常见的有芝麻、核桃等，还可以搭配其他馅料来增加口味，但在炸豆沙的过程中，有很多问题需要注意，要控制油的温度和份量，以免使豆沙变得油腻，此外，也可以在炒馅料时加入一些小葱和姜，以增加风味。只要把握好这些技巧，就可以做出美味可口的豆沙，深受大家喜爱。

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