摘要:豆奶是植物来源的乳制品,不含乳糖,而且也不含有任何饲养动物相关的成分,对于许多素食者和过敏者来说是一种可行的代替。下面介绍了如何自制奶油,简单易行,餐桌上就可以品尝到美味的豆奶奶油。
豆奶奶油自制需要准备的原料包括:高粱豆粉、冷水、白酒、盐和芥末碎粒。首先,将高粱豆粉在大碗里用冷开水搅动,直到成为类似面团状,再加入3-4汤匙白酒、半勺盐和1-2汤匙芥末碎粒,搅拌均匀。然后,将高粱豆粉面团放入洁净空罐内,并轻轻地按压,直到浆汁彻底渗透出来。最后,取出浆汁,用搅拌机打发,用热水稀释,结果就是一种类似奶油的浆液了,可以放在餐桌上当作调料使用,如果加入一点糖,可以制成豆奶奶油酱,入口酥软,口感更佳。
总之,自制豆奶奶油很容易,只需高粱豆粉、冷开水、白酒、盐和芥末碎粒等几样原料就可以完成,相比于市场上的一般做法,自制豆奶奶油经济实惠又安全营养,既可以当作调料,也可以口感更佳的豆奶奶油酱使用,是家宴的绝佳调料。
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