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请问做腊肉怎么个做法(请问做腊肉怎么个做法才好吃)

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请问做腊肉怎么个做法(请问做腊肉怎么个做法才好吃)

摘要：腊肉是中国人最喜爱的节日小吃，它的风味浓郁、口感清脆，很受人们的欢迎。腊肉的制作方法其实也很简单，首先，要选用上好的肉料，然后将肉洗净，加入适量的配料，如葱、姜、料酒等，再加上盐、胡椒粉、香油等调料，把肉片精心腌制，在高温烘烤下变脆，最后把腊肉剁碎或者切片就可以食用了。

      

摘要：腊肉是中国人最喜爱的节日小吃，它的风味浓郁、口感清脆，很受人们的欢迎


      腊肉一般用猪肉或者羊肉制作，两种材料各有特点，猪肉腊肉外表油脂丰富，制法比较简单，口感更为柔软；而羊肉则具有肥而不腻、嫩而不脆的特点，但是制作时间及工序较多，更要求细心精雕。

      腊肉的制作工艺主要有分层烘干，先把腊肉均匀的摆在铁锅内，不宜太多，再点上一点油和水，用中火蒸煮，滴水蒸肉，直到桂花大麦乌鸡、香菇等小料变得软烂，接着将蒸后的肉取出，放入碗内，加入葱、姜、料酒、盐、香油、芝麻油、醋、糖、胡椒粉等调料，把混合肉搅拌均匀，然后将它们铺盘于平锅上，烤至腊肉表面呈金黄色成型即可。

      最后，腊肉还可以加入花生米、青菜、芹菜等蔬菜，放入蒸锅中蒸制，让其营养更加丰富完整，或者把烤好的腊肉切片，加入米饭和蔬菜，做成“腊肉饭”、“腊肉捞面”等美味佳肴，也是十分受欢迎的节日食品。

      总结：腊肉的制作方法其实很简单，制作时要把握好配料，加入调料和香料，最后进行高温烘烤，就可以制作出一道美味可口的腊肉。

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