摘要:蛰皮,又名破布鱼子,是一种珍贵的海产品,主要分布在大洋中。本文简单介绍了蛰皮的泡做法,为大家提供关于蛰皮的了解和做法参考。
蛰皮原产于大洋,其中最贵重的来自太平洋。它以淡水藻类、贻贝、浮游藻类、小型无脊椎动物和细菌为食物。蛰皮体形长而柔软,呈褐色,可生吃或食用烹饪,其口感鲜美,滋味鲜爽。
蛰皮可以根据个人喜好选择不同的泡做法,但主要步骤都是一样的。首先,蛰皮需要洗涤干净,放入开水煮熟,煮至表面浮出,然后捞出,放入清水中洗净,再和调味料一起放入容器里,加入料酒、葱姜蒜,加盖,用低温烹饪。烹饪时间一般在30分钟左右,保持汤汁没有变干,放入油和醋,搅拌均匀,烹饪时间约10分钟。待蛰皮开口变软,就可以把蛰皮捞出,放在容器里,再加入少量鱼露,鲜美的蛰皮就可以上桌了。
蛰皮是一种美味可口的海产品,每年有大量捕获,市场价格以每斤1500元左右计算。每桶蛰皮的价格达到2.8-3.5万元,价格昂贵,但是食用起来滋味绝佳,深受欢迎。
总结:蛰皮是一种珍贵的海产品,口感鲜美,并且以每斤1500元左右计算的价格很受欢迎,本文简单介绍了蛰皮的泡做法,可以用蛰皮调味料和调味料,加入料酒、葱姜蒜等调味料一起烹饪,并配以鱼露,食用起来滋味绝佳。
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