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蛋怎么凉拌简单做法(蛋怎么凉拌简单做法窍门)

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蛋怎么凉拌简单做法(蛋怎么凉拌简单做法窍门)

摘要：凉拌蛋是台湾经典传统小吃，具有独特的风味，口感鲜美，营养丰富，是中午时分或下午茶必备的佳品。本文将介绍如何简单方便地凉拌蛋，并详细说明了每一个步骤，以及注意的原则等。

      

摘要：凉拌蛋是台湾经典传统小吃具有独特的风味口感鲜美


      凉拌蛋是一道采用熟鸡蛋做成的凉拌小吃，它以“蛋黄柔滑、鲜味四射、营养丰富”为特点，不仅颇受人们喜爱，也是台湾最受欢迎的小吃之一。那么，该如何简单方便地凉拌蛋呢？

      1、准备食材：凉拌蛋的主要材料是鸡蛋，另外还可以添加白醋、酱油、芝麻油、芫荽、蒜末、姜末等调料，丰富口味，而且营养价值更趋向完整。

      2、熟鸡蛋：把鸡蛋放在高压锅里，添加适量的水，再用5-6千帕的高压煮15分钟，即可将鸡蛋熟透。

      3、用清水把熟鸡蛋冲洗干净：将熟鸡蛋放在清水里，用手轻轻地搓洗，注意不能太用力，以免蛋壳破损。

      4、用盐水把蛋搅拌：可以用一个大碗，把鸡蛋放进去，然后再加上2-3勺的食盐，不断搅拌，让蛋壳上的小细孔里都渗入盐水，使得蛋清汤能够更容易浸透蛋壳，变得更加香Q弹。

      5、调料拌酱：可以根据自己的喜好，放入酱油、醋、芝麻油等调料，充分搅拌均匀，使蛋清汤变得更加香甜，也可以加入蒜末、姜末、芫荽等来增加口感。

      6、装入盒中：把拌好的蛋清汤倒入一个干净的盒子里，放入熟鸡蛋，再盖上盒子盖子，放入冰箱里冷藏2-3小时，即可享用清香可口的凉拌蛋。

      总结：凉拌蛋是台湾经典传统小吃，具有独特的风味，口感鲜美，营养丰富，是中午时分或下午茶必备的佳品。上述介绍了一种简单方便的凉拌蛋的做法，它不仅简单易操作，更可以根据个人口味进行调整，从而达到理想的效果。

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