虾滑肥牛是一道很受欢迎的家常菜,有着极为丰富的营养价值,这种菜式口感清甜,令人回味无穷。虾滑肥牛制作其实也非常简单,材料要求也不高。所需材料主要包括牛肉、虾仁、大葱、青椒、玉米淀粉、食盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉等,另外还可以根据自己喜好添加洋葱、花椒等调料。
虾滑肥牛制作步骤:
1.将牛肉洗净后切成丝状,放入料酒中浸泡腌制10分钟;
2.另外将虾仁洗净,加入少许料酒、香油和玉米淀粉搅拌腌制20分钟;
3.将葱姜切碎,青椒切丁,将青椒、玉米淀粉、食盐、白糖、胡椒粉和水调成芡汁;
4.锅中放油烧热,将虾仁翻炒至八成熟;
5.放入腌制好的牛肉丝翻炒至七成熟;
6.加入葱姜翻炒,炒出香味;
7.倒入芡汁,快速翻炒均匀即可。
虾滑肥牛在国内算是一道非常实惠的菜了,而且关于它的营养价值也受到了广泛的认可。比如,牛肉中的蛋白质有助于增强免疫力,而虾仁中的微量元素可以调节人体内各种元素的平衡,增加新陈代谢,促进血液循环。此外,青椒和大葱中含有丰富的维生素,可以提振人体免疫力,促进机体新陈代谢,帮助身体健康生长。
总之,虾滑肥牛不仅味道好,而且也是一道很健康的家常菜,极具一定的保健价值,作为常见的家常菜,从营养和健康方面切不可小视其重要性。
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