摘要:虾子酱油是一种以鱼露和调味料为基础的中式佐料,它的口感咸鲜、香浓,在各种菜肴中常有广泛的应用。它可以提升食物的口感和色彩,是常用的家常调味品之一。本文将介绍虾子酱油制作方法和使用方法,供大家参考。
虾子酱油制作方法:
1. 首先准备好所需要的材料,包括淡虾子(300克)、鱼露(200克)、生姜(15克)、白糖(10克)、酱油(100克)、醋(20克)、熟芝麻(20克)、胡椒粉(10克)和葱花(15克)。
2. 把淡虾子洗净,用清水浸泡,然后放入沸水锅内迅速煮熟,待冷却后剥壳去筋,剁成碎末。
3. 将剁好的虾子末放入锅内,加入适量的鱼露、生姜末、白糖、酱油、醋和熟芝麻拌和均匀。
4. 然后将混合调料煮滚,同时加入胡椒粉和葱花,继续煮至锅内的汁液变稠即可。
使用方法:
由于虾子酱油的口感浓郁、咸鲜香浓,因此可以用来烹调多种菜肴,如炒菜、小炒、烧菜等。例如可以用虾子酱油腌制肉片,也可以用其搭配蒜苗、火腿、素菜等在一起烹调出特别的口味。另外,虾子酱油还可以用来做汤,用虾子酱油调制素汤可以提升汤的口感和香味,让汤中的食材更加美味。
总结:虾子酱油是一种以鱼露和调味料为基础的中式佐料,它的口感咸鲜、香浓,可以提升食物的口感和色彩,是常用的家常调味品之一。在烹调多种菜肴时,可以用它来调味,也可以用其调制汤,提升汤的口感和香味。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_74456.html
相关推荐
-
砂锅炖鸡汤有哪些家常做法(砂锅炖鸡汤有哪些家常做法呢)
准备好去骨的鸡1只,白葱2条,冬菇8-10朵,蒜4-5瓣,料酒、姜片、八角各一勺;1)将鸡放入砂锅里,加入清水,大火烧开后,转小火;...
-
猪肉怎么切黄瓜做法(猪肉怎么切黄瓜做法大全)
猪肉切黄瓜作为一道传统菜肴,一直深受人们喜爱,在每一个时代都被不断衍生出非常多的创新做法,比如可以将黄瓜和猪肉搭配入不同风味的调味料来烹饪。而当今,在各种不同的地方,都可以看到猪肉切黄瓜的身影,说明这...
-
心愿成真的做法是什么(心愿成真的做法是什么)
具体来讲,想要把心愿变为现实,一定要有一个明确的目标,然后结合自身实际情况去制定可行的计划,并采取实际行动来改变现状,坚持不懈,使心中的想法和梦想得以实现。首先,要对自己的心愿有坚定的信念,要明白,...
-
海参鲍鱼有什么做法(海参鲍鱼有什么做法和功效)
蒸海参鲍鱼是最常见的做法,以日本海参为例,可以将海参去掉头部、腹部鳃片,再用少量的盐、糖、酱油、水淀粉等调味料,和一点料酒放在锅里,加适量的清水用大火蒸10分钟即可。烤海参鲍鱼也是一种很受欢迎的做法...
-
皮蛋做法怎么自制(皮蛋做法怎么自制的)
2. 使用筛子将水筛去,将温水与盐,再加入酱油搅拌,再把蛋逐个放进搅拌的液体;3. 逐个入液体中,用手搅拌,搅拌至液体完全包裹住鸡蛋;...
-
如何学会木模做法(如何学会木模做法视频教程)
首先,在进行木模做法时,我们需要明确需要制作的零件尺寸,即它们之间的关系以及它们每个方向的尺寸。这将有助于我们决定要使用哪种木料以及该如何利用其来制作要求的零件尺寸。同时,我们还需要确定要使用的木料的...
-
如何炸苹果汁家常做法(如何炸苹果汁家常做法视频)
炸苹果汁所需要的厨具主要有锅、勺子、盘等,而炸苹果汁所需要的食材主要有苹果、植物油、糖等。苹果必不可少,因为它是炸苹果汁的主要原料,而且它也是丰富的营养来源。植物油也是当选佳品,它能帮助苹果汁煎熟,...
-
如何熬红豆馅做法(如何熬红豆馅做法视频)
1. 猪脚、猪骨头洗净,用温水焯烫洗去血水,调入料酒、葱姜、大料等调料;2. 在锅里加适量植物油,烧至五成热,放入猪肉馅翻炒至变色;...
-
如何炖鸡的做法大全(怎么炖鸡好吃家常做法视频)
蒜蓉炖鸡是我国传统中式料理,也是很受欢迎的火锅菜品之一。用料主要有鸡脯肉500克、姜蒜各一根,做法是将鸡肉洗净切块,放入适量油,在锅中加入蒜米,姜片和盐,加入鸡肉拌匀,加入清水,烧开后转小火炖15分钟...