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虎皮椒做法怎么好吃(虎皮椒做法大全窍门)

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虎皮椒做法怎么好吃(虎皮椒做法大全窍门)

摘要：虎皮椒是以野生山椒为原料经过加工制作而成的一种调味辣椒，是很受大家喜爱的一道菜，但怎样才能使虎皮椒的口感更加纯正可口，本文将就如何做出“好吃”的虎皮椒做出介绍。

      

摘要：虎皮椒是以野生山椒为原料经过加工制作而成的一种调味辣椒是很受大家喜爱的一道


      首先，选材至关重要，虎皮椒的口感主要依赖于原料的质量，应从上等的野生山椒中挑选出最精选的原料。山椒的颜色越红，含有营养成分也就越高，用于制作虎皮椒时，也会让其口感更上一层楼。

      其次，要注意清洗，将山椒用开水适当清洗后，再用料酒、精盐腌制一小时，该步骤有助于椒身上的油脂挥发，也会让虎皮椒入口时带有微苦的味道。

      继续，接下来要让椒腌制回复正常，将腌好的山椒放到锅中焯一下，让椒的外壳变软，另外，还可以加入少许香菜精、酱油、料酒等调味料，调煮至椒壳软化，放凉即可。

      最后，将椒调味料充分混合，然后放到室温的环境下腌制12-24小时，腌制好的虎皮椒再用滤布或者盐水等工具稍微搓洗几次，最后晾干就可以食用了。

      以上便是虎皮椒做法的整个过程，针对不同消费者，也可以在调味料中加入适量的糖或者醋，改变口味，使虎皮椒做出来的口感更好吃。但不管如何，都要记住调味要少而精，调味时一定要把握好度。

      总之，虎皮椒要做好吃就必须从各方面来考虑，从挑选原料到调味料都必须把握好，一定要精心准备，用心把每一道环节做到位，这样才能做出最美味的虎皮椒。

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