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蘑菇凉菜有哪些做法和做法(蘑菇凉菜有哪些做法和做法图片)

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蘑菇凉菜有哪些做法和做法(蘑菇凉菜有哪些做法和做法图片)

摘要：蘑菇凉菜是以蘑菇为主要原料的凉菜，用来凉拌、清炒或加入其它食材，烹制而成，在很多地区都属于深受欢迎的凉拌菜。本文将介绍蘑菇凉菜的常用做法，并给出一些当地传统的做法，以满足不同的口味。

      

摘要：蘑菇凉菜是以蘑菇为主要原料的凉菜用来凉拌、清炒或加入其它食材烹制而成


      蘑菇凉菜的作法有很多，一般分为凉拌、清炒、拌炒三种，其中凉拌、清炒就是采用蘑菇本身的味道来准备，拌炒就是用酱汁对蘑菇进行调味处理。

      凉拌蘑菇凉菜，主要是将蒜、姜片、香料等加入蘑菇本身，制作简单，口感清爽，常用于夏季凉拌菜中。清炒蘑菇凉菜，主要是用料理的技巧来烹制，加入醋、酱油、香油、胡椒粉等食材，调味后再立即入盘，用芝心装点，口感清香，酸甜适中。

      拌炒蘑菇凉菜，也可以加入肉末、蔬菜，以拌炒、铛翻、炒拌等方法来烹制，例如蚝油蘑菇凉菜、香葱蘑菇凉菜等，调节好蘑菇及其他食材，口感是比较鲜美的。

      此外，在不同地区或不同人群，对蘑菇凉菜的做法也有所不同，例如上海地区最出名的“冰糖蒜蓉蘑菇”，采用新鲜的蒜茸、白糖等进行调味；而在南方，则有满江红酒拌蘑菇，口味独特，芳香扑鼻；吃法也不尽相同，有的是直接吃蘑菇原汁，有的是将蘑菇加入食物。

      总之，蘑菇凉菜的做法及吃法形形色色，根据自己喜欢及地方特色，可以尝试不同口味来品尝，想必这种凉菜也可以和主食结合使用，更加可口。

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