摘要:藕片是一种受到许多人喜爱的传统食材,深受广大消费者的青睐,但藕片如何以素菜的形式出现,得到不少普通消费者的认可,是相当值得思考的问题。
藕片的卤制有多种方法,有的更香,有的更甜,有的更鲜,但是不管你采用哪种方法,最重要的是将藕片快速预处理,使其减少长期暴晒对藕片的损害。其中,在准备的过程中,要浸泡藕片,然后吸收水分,方便准备、烹饪和卤制。
素菜卤制藕片和传统的卤制藕片基本同样,主要区别在于素菜中不能用肉汁来卤制,可以用蔬菜如番茄酱、葱花、姜片等调味料,也可以用料酒、味精、醋等调味料进行卤制。
在烹饪的过程中,需要用少量的油先将藕片稍微爆香,然后加入酱汁或者配料,加入调味料,煮到藕片入味,最后撒上葱花,芝麻等调味料。
藕片卤出来的颜色是非常漂亮的,素菜版的颜色更加秀美,口感香、鲜、清,非常好吃。这也因为素菜中没有添加肉汁,而是用料酒、醋等调味料烹饪,从而使藕片维持原有的鲜美状态,保持美味本来的口感。
总之,卤制素菜藕片是一道极具口感的菜肴,让人吃出有家的温馨感,无论是作为正餐的主菜,还是作为便当的小菜,都是非常受欢迎的选择。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_73724.html
相关推荐
-
鱼上刷番茄酱是什么做法(鱼上刷番茄酱是什么做法视频)
在进行鱼上刷番茄酱时,要把去除鱼鳞的鱼放入深锅里,用中火煎6-7分钟,直到鱼的表皮变得焦黄、软烂;随即把已经煸炒好的番茄酱直接刷在鱼身上,再加入少量水,焖煮3-4分钟,鱼煮熟即可。番茄酱可以帮助提供...
-
想看上海家常菜做法怎么做(上海家常菜的做法窍门)
上海家常菜以其简单、独特、可口而受到不少人的喜爱,但是要注意料的把控,多酱少油,调色料要匹配食材,最后烹饪的时间要把握好,不要过熟或过生,要保证食材的新鲜、口感和质地,让人们体会到美味的上海家常菜。总...
-
湘潭哪里卖麻薯做法(湘潭哪里卖麻薯做法最好吃)
芙蓉中路的“福源麻薯”位于湘潭市芙蓉区,是当地比较有名的小吃店,已经有20多年历史。以鲜湿滑的面条加上红枣、莲子、蓑笋果仁等为主料,经过多道工序制成,老少皆宜,深受游客喜爱。九湖街道的“德生馆麻薯”...
-
蛤蜊怎么煮汤做法视频
首先,你需要准备一些新鲜的蛤蜊,在选择质量时一定要仔细挑选,以确保最佳的口感。然后将它们清洗干净,去掉沙子和灰尘。接下来,可以用柠檬汁腌制蛤蜊,使它们的滋味变得更加美味。 接下来,蛤蜊可以煮汤。所需...
-
腊肉多久可以吃的做法(腊肉多久好吃)
总而言之,腊肉的保存和食用都有一定的注意事项,如果不注意,会对腊肉的口感,新鲜度和安全性都产生不利影响。因此,使用腊肉时一定要选择新鲜的腊肉,并在门店购买后,尽快放进冰箱保存;在食用前,需要看清楚腊肉...
-
葛根什么汤粉做法(葛根什么汤粉做法最好吃)
葛根汤粉是古老的中国传统食品,已有一千多年的历史,相传在唐代,它被用作皇室的饮食之一,迄今仍然受到人们的热爱。它不仅有独特的味道,还仿如补脑,于此同时,它还含有丰富的营养成分,如iron,seleni...
-
做法律顾问如何找客户聊天(做法律顾问如何找客户聊天话术)
当顾问找到一个客户时,就可以开始聊天。在聊天之前,最好要了解客户,充分考虑客户的需求,以此来帮助客户更快地解决问题,为客户的实质性需求提供帮助。此外,在聊天的过程中,顾问还要注意记录客户的具体要求,并...
-
如何做法豆(豆做法大全家常)
若要得到新鲜美味的法豆,应该在成熟之时采摘,法豆成熟时豆荚会变得紧实厚壮,比较光滑,可以压碎,最好不要将法豆收获得过早,否则会影响口感和质量。法豆一般收获后会风干几天,这样可以去除湿气,使其保鲜时间...
-
土豆干泡多长时间怎么做法(土豆干要泡多长时间才可以做菜)
当土豆干浸泡好,想要增加口感可以放少许食盐和糖,一般每斤土豆干放1勺食盐和半勺糖,然后要把水改一下,用清水继续浸泡10分钟左右,土豆干就可以来出来风干了。发酵也是一个不错的选择,发酵后的土豆干具有醇...
-
怎么炖鸡蛋做法(怎么炖鸡蛋做法视频)
首先,可以把1-2个鸡蛋放入不粘锅中(或是砂锅),加入适量的水,让它没有完全浸没在水里,中火加热,待水开后,再缩小火力,加盖盖子,焖煮15-20分钟。焖煮时,要定时搅拌,使鸡蛋受热均匀,防止溢出。接...