摘要:炒面是一种常见的中式快餐,它不仅可口,而且还具有滋补益气、健脾止泻、补血补肾的功效,因此很受人们喜爱。藕片作为一种主要由藕粉制成的食品,富含大量维生素和蛋白质,在炒面中作为一种蔬菜,可以丰富菜肴的风味和营养价值,本文将就藕片怎么炒面做法挂面做一个详细的介绍。
藕片怎么炒面做法挂面:准备好所需食材,除了挂面外,还要准备3-4片藕片,一勺生抽,半勺糖、半勺醋、半个葱头,1勺酱油、2勺水及少许花椒和姜片。
1.将挂面煮熟,再把挂面放入温水中浸泡约10到15分钟,使其更加松软。
2.将藕片洗净,切成小块并用温水淘洗几次,放入锅内,倒入适量清水,用大火煮沸后改小火煮10-15分钟左右,放入少许盐继续煮熟,捞出沥干水分。
3.把挂面沥干,放入锅内,将生抽、糖、醋、葱头、酱油、水和花椒、姜片倒入锅内,加入一小勺油,用大火快速翻炒几次,即可将挂面入味。
4.将炒制好的挂面混合上已经准备好的藕片一起翻炒,再放入少量料酒和少许鸡精,继续炒几下即可,调好菜汁就可以出锅了。
总结:藕片怎么炒面挂面的做法比较简单,要准备的食材也不多,但是也有一定的技巧,例如挂面要先煮熟再浸泡,藕片要先切好再煮熟。准备好食材之后,就可以将它们混合之后翻炒,加入酱汁即可上桌享用。
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