藕片是一种深受人们喜爱的传统家庭美食,拥有清脆鲜甜的口感,能添加多种蔬菜与果制品,因此也是人们在家常烹饪时比较常用的一种食材。准备藕片的方法要求材料新鲜而且必须要做到上色一致:
1.准备好所需的材料:藕、胡萝卜(或其他蔬菜)、料酒(2勺)、盐(1勺)、糖(1勺)、鸡精(1勺)、香油(1勺)、姜(50克)。
2.将藕去皮,切成薄片,用清水洗净,控干水分,放进搅拌机中,加入料酒、盐、糖、鸡精、香油,搅拌至糊状,然后加入少许胡萝卜,拌匀。
3.将藕糊放入蒸锅中,加入50g姜末,蒸30分钟,倒出来,盛入盘中即可。
藕片不仅质地柔软,口感鲜美,而且烹制过程简单,所需材料也不多,同时也可以根据自己的喜欢搭配不同的蔬菜,比如冬瓜、豆芽、洋葱等,藕片性质温和、无毒,又营养丰富,同时可以补血,有润肺、除烦、润肠、清凉除热的功效。
总之,藕片不仅简单易做,而且适合不同年龄段人群,是家庭中比较常见的家常美食。此外,藕片不仅营养丰富,而且能改善贫血症状,起到润肺除烦、补血除烦的作用,是一种很好的健康食材。
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