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薄脆怎么炸做法视频(薄脆怎么炸才酥脆不硬)

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薄脆怎么炸做法视频(薄脆怎么炸才酥脆不硬)

摘要：薄脆是一种家常小吃，其特色是外脆内嫩，口感爽滑，风味鲜美。炸薄脆的做法很简单，但是要有正确分量和正确技巧，才能做出可口的薄脆。本文运用文献资料、专业技术指导等，从原料、分量、步骤等方面，介绍炸薄脆的做法及相关技巧，将炸薄脆的过程分成四个步骤：制作薄脆面团、装馅、搓圆、炸制。

      

摘要：薄脆是一种家常小吃其特色是外脆内嫩口感爽滑


      薄脆的制作必不可少的是选用质地细腻的面粉，面粉湿度以及混合的技术都是影响薄脆口感的关键。此外，制作薄脆面团时，还要适当搀入单油，以保证制作出的薄脆更加松脆。而装馅过程要求馅料的搭配，馅料不宜过多，也不宜过少，食材之间要有协调美感，馅料中最好加入利口料，这样能使薄脆更加入味。然后，将面团搓圆，助其发酵保湿，使其口感更加有嚼劲。最后，在热油中，将搓圆的薄脆炸制，炸至表面金黄，再过油，放凉后便可享用。

      总结：炸薄脆的做法需要有正确的分量，以及正确的技巧，面粉质地的选择以及面粉的湿度对最终的口感至关重要，装馅的过程要求馅料的搭配，馅料不宜过多，也不宜过少，然后在热油中进行炸煎，至表面呈色，放凉即可享用。

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