蒸蛋糕怎么个做法视频(蒸蛋糕的家常做法视频窍门)

摘要：本文讲述了蒸蛋糕的做法，详细介绍了需要准备的材料、具体的制作步骤及注意事项，还提供了一些制作小技巧，为蒸蛋糕烹饪添加更多乐趣。

      蒸蛋糕是一种受欢迎的甜点，它不仅口感香甜，而且可以将枯燥的气氛融入日常生活，活跃情绪，并让彼此享受一种慢生活的享受。蒸蛋糕不仅容易制作，而且有多种口味可供选择，满足不同口味的要求。准备好需要的材料后，只需仔细遵循以下步骤即可烹饪出一盘美味的蒸蛋糕。

      一、材料准备

      蒸蛋糕需要准备如下材料：

      （1）鸡蛋：2个；

      （2）糖：50g；

      （3）蜂蜜：20g；

      （4）低筋面粉：100g；

      （5）牛奶：50ml；

      （6）酵母粉：1茶匙；

      （7）水：50ml；

      （8）柠檬汁：1汤勺；

      （9）果酱：适量

      二、制作步骤

      （1）将鸡蛋打入碗中，与砂糖打发至双倍大小；

      （2）将蜂蜜、牛奶和柠檬汁搅拌均匀，加入到鸡蛋液中，再拌匀；

      （3）将低筋面粉和酵母粉一起加入到蛋液中，用勺子搅拌均匀即可；

      （4）水加热至滚烫，然后加入混合物中，拌匀成糊状即可；

      （5）将果酱倒入蛋糊，搅拌均匀；

      （6）将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，用中小火蒸煮15-20分钟；

      （7）蒸蛋糕膨胀至两倍时（可以在表面放入一支牙签进行检测，牙签插入出牙签时即可），即可将热气蒸蛋糕取出，放凉后装盘食用。

      三、注意事项

      （1）制作蒸蛋糕时，需要先将鸡蛋和糖打发至双倍大小，并要细心搅拌，不要有没有打发好的地方；

      （2）搅拌面糊时要把拌均匀，把面粉和酵母粉混合后，再加入剩余的材料；

      （3）蒸蛋糕时，火候要控制好，蒸的太久会使蛋糕变干，蒸的太短会导致蛋糊溢出；

      （4）可以根据个人喜好，添加不同的口味，如：芝士、抹茶、或者加入水果等，让蒸蛋糕更加多元化和美味；

      四、小技巧

      （1）如果蒸蛋糕外壳太厚，可以在把面糊倒入模具中前加入少许温水，减少蒸蛋糕厚度；

      （2）糊状太浓时，可以加入一点点温水；

      （3）喜欢有气泡的蛋糕口感时，可以在把面糊倒入模具中前，加入少量醋，以促进面团发酵。

      总结：蒸蛋糕简单容易，加入小技巧可以更加多元化口味，使蒸蛋糕更加美味可口，是一道慢生活的美食享受。

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