蒸茄子是一种营养丰富,口感清爽,烹调快速方便的传统中式菜肴。在中国大多数家庭中,都可以见到蒸茄子这道菜。蒸茄子既可以作为单独一道菜,也可以作为配菜来搭配主菜,非常适合家庭聚餐或者小活动使用。
烹饪蒸茄子的具体方法有很多,一般可以分为三种:步骤一,将芝士和洋葱切成小丁;步骤二,将蒸茄子放入水中焯烫;步骤三,将洋葱、芝士、食用油等调料加入锅中。
第一步,将茄子洗净,用刀在其上切几刀,然后放入开水锅中烫熟;第二步,在另一口锅中倒入适量的植物油,放入切好的洋葱、芝士、香菜等调料,小火爆锅;第三步,将烫好的茄子移接入爆锅,小火再煸炒2-3分钟,然后装盘,即可。
蒸茄子不仅味道鲜美,而且营养价值极高,根据国家科技部的统计数据,100g的蒸茄子中含有蛋白质1.3g、脂肪0.4g、碳水化合物4.3g,还含有微量元素,如铁、钾、磷、钙等,具有补血益气,滋阴润燥,止血止痛等功效。
因此,蒸茄子性质温和,所以普遍适合各种人群食用。比如老年人和孕妇,尤其适合在回春季节食用;而有腹泻症状的患者,也可以安心食用蒸茄子,无任何副作用。
总之,蒸茄子不仅味道非常美味,其营养价值也极高,可以帮助普通的消费者补充营养,同时促进身体健康,提高免疫力。烹饪蒸茄子也很容易,只要按照此烹饪方法,就可以简单的制作出一道美味可口的蒸茄子,丰富自己的饮食。
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