摘要:蒸猪肚是一道家常小炒菜,受到众多人的喜爱,做出来的口感鲜嫩多汁,令人回味无穷。下面就用一步步教程详细介绍如何制作蒸猪肚。
1、首先准备食材:猪肚、一只鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉(可选)。
2、将猪肚用清水冲洗干净,再把里面的内脏部分剔除,用刀切成大小规格均匀的小片。
3、把鸡蛋打散,加入适量的料酒、盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀,将切好的猪肚片放入腌渍20分钟左右。
4、将猪肚片拿出洗净,用淀粉撒满上表面,待用。
5、锅中倒入少许油,放入姜片和葱花爆香,把猪肚片放入,小火炒熟,倒入腌渍的鸡蛋汁,用小火慢炒,均匀的翻炒几下即可。
6、最后,放入少许精盐调味,再翻炒几下,就可以出锅了,蒸猪肚就完成了。
总结:这道蒸猪肚的做法非常简单,只要按照上面的步骤操作,就可以做出来一道美味可口的家常小炒菜,用家中冷冻猪肚以外的食材也是可以加到里面去的,不仅可以保证猪肚的鲜嫩口感,同时还能增添菜肴的口感多样性。
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