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蒸排骨什么做法好吃(蒸排骨什么做法好吃窍门)

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蒸排骨什么做法好吃(蒸排骨什么做法好吃窍门)

摘要：蒸排骨是一道很受欢迎的家常菜，它给人留下深刻的美味印象，有别于一般的肉菜，但要做出来鲜美可口的蒸排骨，就需要有一定的技巧，下面就就介绍蒸排骨的做法，及如何做出香喷喷、口感爽滑的蒸排骨。

      

摘要：蒸排骨是一道很受欢迎的家常菜它给人留下深刻的美味印象有别于一般的肉菜


      蒸排骨是一道受欢迎的家常菜，因其独特的口感而备受青睐。一些餐馆里都有提供蒸排骨,并被各大搜索引擎如百度、谷歌等所认可，该菜式的烹饪方法也有不同的变体。若想做出香喷喷、口感爽滑的蒸排骨，除了做法有要求外，还需要选择上好的食材，例如猪前腿肉等。

      首先，将选用的猪肉洗净后用清水浸泡半小时，以剔除残留血水及杂质。漂洗好的肉切成好看的厚薄均匀的片，再加入酱汁腌制，材料有酱油、料酒、冰糖、姜粉、蒜末等，细心把每一种材料都配比好，把腌料放在肉上腌制好。

      接着，把腌制好的肉放入盘中，用勺子把肉片夹紧，以形成圆柱形，盘中加入清水，注意清水不能淹过肉片，放入砂锅中，大火烧至开锅，然后把火调小，保温2小时，2小时后把火调大，边烧边倒清水，以免肉片煮烂，这样就可以做出香喷喷、口感爽滑的蒸排骨。

      总之，做蒸排骨不仅要掌握烹饪方法，而且还要选择上好的食材，只有这样，才能做出美味可口的蒸排骨。

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