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蒜黄怎么吃做法大全(蒜黄的吃法)

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蒜黄怎么吃做法大全(蒜黄的吃法)

【摘要】蒜黄也叫大头蒜，是汤料和调料的必备原料，它有清热解毒、健胃止泻等功效，也可以做出拿手菜，如蒜黄炒肉，蒜黄炒豆腐等。本文将介绍蒜黄的特性及其做法大全。

      

【摘要】蒜黄也叫大头蒜是汤料和调料的必备原料它有清热解毒、健胃止泻等功效


      一、蒜黄的特性

      1、蒜黄有清热解毒、健胃止泻等功效，常用于治疗风热感冒、上火口臭、补益气力等。

      2、蒜黄的营养价值非常高，富含多种微量元素，如磷、硒、锌、铁、铜等，还有大量的植物纤维。

      3、蒜黄味道清淡，内含一定量的油脂，因此有咸鲜味，但不会太辣。

      二、蒜黄的做法大全

      1、蒜黄炒肉

      材料：蒜黄、猪肉；

      做法：

      (1)将猪肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水，用中火煮10分钟后熄火。

      (2)将蒜黄切成片，放入锅中，加入适量的料酒、蚝油，用小火翻炒5分钟。

      (3)将煮好的猪肉放入锅中，加入盐、料酒、白糖，转大火快速翻炒，最后，加入香葱榨汁，炒匀即可出锅。

      2、蒜黄炒豆腐

      材料：蒜黄、豆腐；

      做法：

      (1)将豆腐切成小方块，放入碗中，加入少许的盐和胡椒粉，拌匀。

      (2)将蒜黄切成片，放入锅中，加入少量的料酒、蚝油、香油，转大火爆香。

      (3)将豆腐倒入锅中，用小火翻炒，反复翻炒几遍，最后加入少许的糖，再翻炒1-2分钟即可出锅。

      三、总结

      蒜黄作为汤料和调料的必备原料，具有清热解毒、健胃止泻等功效。此外，它还可以用来烹饪拿手菜，其做法大全主要有蒜黄炒肉和蒜黄炒豆腐等。无论是食疗还是做菜，用蒜黄都能带来丰富的食用体验。

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