摘要：蒜苗炒面是一道简单又受欢迎的家常小吃，在给它以正确的口感和味道上需要讲究。在制作前一定要对所用的食材的新鲜程度有个正确的认识，而正确的炒出完美的蒜苗炒面，除了对食材的选择外，其他的步骤的把握也是不可或缺的。
具体制作步骤：
1、将面条放入滚水里浸泡5分钟，然后捞出，用冷水浇凉沥干备用；
2、将蒜苗洗净，沥干水分，放入切碎内；
3、用清水把青豆洗净，用湿布把水分擦干净，切丝备用；
4、起油锅，放入宽油烧至7成热，随即放入蒜苗一起炒香，加入料酒大火翻炒；
5、放入青豆以及盐、糖、胡椒粉拌匀，大火快速翻炒；
6、加入面条，适当的清汤，炒至面条上色熟透；
7、最后用小火把面条料搅拌均匀，加入醋一起搅拌均匀即可。
总结：蒜苗炒面制作简单，只要把握好时间把握锅火，搭配好食材，就能炒出家家可口的蒜苗炒面。此菜色泽鲜艳，口感香醇，受到广大食客的喜爱，营养丰富，可以满足不同人的口味。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_72311.html
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