葱花卷是一种简单而口感美味的小吃,很多人都喜欢它。其中以不用酵母做出来的葱花卷更加受欢迎。下面就是不用酵母做葱花卷的做法,希望能对大家有所帮助:
首先准备好原料:面粉500克、精盐2克、水200克、食用油50毫升。
1.先将面粉和精盐混合放入披团中,然后加入水搅拌,直到成为不粘手的粘稠糊状;
2.用擀面杖将面团擀成厚度在0.3cm-0.5cm的薄片;
3.用刀将薄片切成方块,每块大小为3cm×3cm;
4.再用刀将每块面皮轻轻划出一个小口,在这口处放入少许食用油;
5.将每块切好的面皮轻轻沾上少许面粉,手按一按压成扁平状;
6.热油180°C,将拌有面粉的面皮放入油锅中炸到表面金黄色即可出锅。
通过上述步骤,便可以做出美味的不用酵母的葱花卷了。制作时要注意的是:
1.油温不宜太高,过高会使食物里的油烟太大,影响食物口感;
2.制作之前要先将油加热至正常油温,不要太高也不要太低;
3.制作过程中要尽量保持油温不变,太低了影响炸出来的口感,太高了也不易吃;
4.炸出来的葱花卷表面金黄时即可出锅,切不要太焦,这样食物才有好的口感;
5.最后再强调一次,制作葱花卷不用酵母的话,要比用酵母制作的时间要长一些,这样才能做出美味的葱花卷。
总的来说,不用酵母做葱花卷的步骤虽然比较复杂,但是按照以上步骤可以做出美味好吃、营养又健康的葱花卷。因此,在下一次做葱花卷时,可以尝试不用酵母来制作它,可以让家人吃到更高质量的美食。
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