【葱卷】
摘要:葱卷是一种常见的传统小吃,它由面粉、蛋清、植物油、盐和葱制成,膨化发酵而得。葱卷怎么做?烹制过程主要包括准备食材、调料和混合材料等步骤。这里介绍的葱卷做法适合普通人熟练掌握,新手也可以很快学会。
葱卷的食材准备:一斤中筋面粉、2个鸡蛋、一小勺植物油、1.5克盐和一根大葱。
准备调料:将中筋面粉、蛋清、植物油、盐和葱分别加入不同的容器中,搅匀,等到食材都准备完毕,开始混合食材:将面粉、蛋清与植物油搅拌均匀,再加入盐搅拌均匀,然后加入葱末,再搅拌均匀,得到葱卷面糊。
烹调方法:将备好的面糊倒入拌盘中,开始压平,压成厚度稍薄的面皮,用擀面杖擀成长度约30厘米,直径约10厘米的面条;取一条长面条,捻成一圈,得到一个葱卷;把整圈葱卷放入滚水锅里,用中火煮开后,把葱卷取出,放入盆子里,装盆,便可享用。
总结:葱卷口味鲜美,香而不腻,受到普通消费者的喜爱。它的烹调方法比较简单,只要掌握好基本的食材准备和混合材料的技巧,就可以轻松做出口感鲜美的葱卷了。
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