腌制是一种古老而常用的烹调方式。腌制可以保存食物,改善食物的口感,加强食物的香味。其中菜梗也是来自汉族传统腌制的一种食物,近几十年来在中国食品行业的火热程度不减。
菜梗的腌制需要先将菜梗放入冷水中浸泡,以让菜梗能够充分吸收水分,然后选用盐或者其他味料来作腌制,具体腌制时间也是取决于自己喜欢的口感。一般来说,菜梗腌制约2-3小时即可达到充分腌制的效果。
此外,在腌制过程中还要注意正确添加水和味料的比例,一般而言,水和食盐的比例大概在4:1,其他味料的比例要根据自己的口味来选择,以调出最适合自己口味的菜梗。
此外,腌制菜梗也有一定的技巧,可以把菜梗放入容器中,不要把菜梗压得太扁,以免腌制失败;在菜梗腌制中也要注意及时将腌制后的菜梗放入冷藏室,以避免腌制水分散失,影响腌制菜梗的口感。
总的来说,要想做出好吃的菜梗,不仅仅只是腌制这么简单,它的成色及口感还需要经过技巧性的处理才能做到。腌制菜梗的过程充满乐趣,可以试着结合自己独特的口味调出自己最喜欢的“腌梗”,让家人、朋友朋友一起分享品尝,同时也可以收获更多快乐。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_71367.html
相关推荐
-
如何抄笋子做法(抄笋怎么做)
首先,抄笋子需要选用新鲜笋,它最好是用薄皮笋,内外质地都较紧实,吃起来口感非常好。笋去皮、洗净之后,剔去表面有毛的部分,然后用一个大的把子把这部分抄成薄片,其宽度介于3mm-5mm之间,这样抄出来的抄...
-
猪肝怎么煮家常做法大全(猪肝怎么煮家常做法大全视频)
一、干煸猪肝 1.准备好食材:猪肝(250g)、葱姜蒜(各适量)、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉和辣椒油。 ...
-
怎么煮牛杂做法好吃(怎么煮牛杂做法好吃窍门)
首先,选用新鲜的食材对牛杂的口感有很大的帮助,最好是当天采购,保证新鲜度。其次,要按照步骤熬煮,除了要注意加水的时机外,在每一段熬煮的时间需要坚持,但不能太久。随着熬煮时间的延长,牛杂肉口感会变得更加...
-
调茄子怎么做法(调茄子怎么做法最好吃)
调茄子营养丰富,具有补血生津,健脾开胃,健脑益智,润肺止咳,益气活血等功效,能有效消除体内毒素,促进新陈代谢,对防治高血压、肥胖症和老年性痴呆有一定的帮助,也有助于抗衰老。调茄子不仅可以帮助人体调节水...
-
满汉全席的做法是什么(满汉全席做法菜谱)
从烹饪技巧上看,满汉全席的烹饪技巧及材料的组合更具深刻性,在烹饪时无论是把握“时间”还是“温度”都非常重要。在准备过程中,要求食材必须新鲜,食材处理、切办要正确,烹饪时要精准把握火力,烹调时间要精确,...
-
八宝饭的家常做法怎么调汁(八宝饭的家常做法怎么调汁窍门)
其次,将五花肉、虾米、香菇分别片成丁,把葱、枸杞、胡萝卜剁成末,用水将鸡蛋白和淀粉冲匀。再把五花肉一起加入一小碗中,放入八角、桂皮、花椒,加入适量的盐和料酒。把虾米和香菇一起加入小碗,使它们充分混合...
-
烤地瓜做法怎么煮(烤地瓜做法怎么煮才好吃)
最后,可根据个人喜好,添加油炸的花生仁碎、芝麻、百里香粉以及苏打粉等佐料,做成绚丽多彩的烤地瓜,令人垂涎三尺。烤地瓜的营养价值很高,它的热量较低,营养成份丰富,对肠道有益。特别是添加的芝麻、葱花等调...
-
南瓜粑粑有哪些做法(南瓜粑粑有哪些做法好吃)
南瓜粑粑的配料也是特别重要的,选择的配料不同,可以调出不同的口味。常用的有醋、糖、味精、料酒、姜、蒜、大葱、芝麻、花生米和人参等。南瓜粑粑营养丰富,有利于滋补体质,而且它含有较多的维生素和微量元素,可...
-
鱼怎么在家常做法(鱼家常怎么做好吃)
一、 选择鱼材:选择鱼材时,要选择新鲜的,还要注意鱼的大小,按照家里人数选择大小不一的鱼,鱼肉要有光泽,应用手指按压鱼肉,回弹力佳,肌肉细腻。二、 准备食材:在做鱼之前,除了要准备鱼材外,还需要准备...
-
美食都有什么饼干做法(美食都有什么饼干做法好吃)
第一,松饼。松饼是一种最古老的饼干做法,早在古希腊时代就已经出现。一般用少量的牛油和细砂糖制成,然后传统地用鸡蛋糊伴着混合料揉成面团,并揉软,再放入烤箱烤制。烤好的松饼外表金黄,内里松软,柔软能散发出...