菜干烧是一道以菜干为原料,以少油料快速烹制而成,经常出现在东北家庭餐桌上的菜肴。菜干烧有鲜香可口,营养价值高,这也是它很受欢迎的原因。
菜干烧做法:
1、准备食材:菜干要选择大而坚硬的,不容易变软;料酒、盐、味精、油;
2、准备工具:平底锅、勺、筷子等;
3、开始烧:将菜干洗净,用料酒、盐、味精腌制10-15分钟,加入冷水中浸泡20-30分钟,排水备用;锅中加入适量油,放入菜干炒至色变,加盐、鸡精调味; 锅中的油量一定要充分,保证菜干可以油炸,使更加鲜香可口;
4、调味:放入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、酱油等,炒至芝麻香味即可出锅。
菜干烧是一道烹饪简单, 吃起来清香可口的家常菜,营养丰富,受欢迎程度极高。菜干含有丰富的维生素、蛋白质及膳食纤维,可以满足人体对维生素和氨基酸等营养素的需要,且菜干烧有清热解暑的作用,能够提高机体免疫功能,预防病毒感染,减少暑热所带来的不适感。
总之,菜干烧是一道简单、健康、受欢迎的家常菜,它拥有营养丰富、制法简便等特点,值得家庭推崇,是一道可口而有营养的餐桌佳品。
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