莲藕,也叫做梵娜,是一种既可以生吃也可以加工制成美味佳肴的常见蔬菜。它有脆嫩多汁,口感较为独特,味道清甜,且营养丰富,所以很受食客喜爱。莲藕腌制是很多中国家庭餐桌上常见的小菜,口感辣而鲜,既有清爽又辣。现在,让我们一起了解莲藕怎样腌制好吃,让家里更多美味菜肴!
莲藕腌制做法:
一、准备好材料:
莲藕,盐,酒,面粉,姜,油,花椒,芝麻,八角,桂皮,陈皮,乌醋,料酒。
二、腌制准备
1、将莲藕洗净,去头去尾,削皮切片;
2、用盐,酒,面粉将莲藕片抓匀,腌制15-30分钟;
3、姜切片,将腌制和姜片一起放入容器。
三、腌制
1、将油,花椒,芝麻,八角,桂皮,陈皮,乌醋,料酒加入容器中。
2、将容器放入锅中,加水没过莲藕,用中火煮开;
3、煮开后,转小火,焖煮20分钟,然后熄火,盖上锅盖,稍晾即可。
四、总结
莲藕腌制做法并不难,主要就是把材料准备好,焖煮20分钟即可。莲藕腌制,具有清香可口,容易消化,营养丰富,为膳食增添清爽和辣味。莲藕有补肝肾,调节五脏功能,具有护理肝肾,润肠通便,清热内湿,凉血止血,开胃健胃等功效。因此,莲藕腌制是一道清爽可口而又有营养的菜肴,值得大家品尝!
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