炒面曾是一种最受欢迎的中式快餐,它以面食为主料,加入多种蔬菜,意面等材料,再加精选的佐料,以拌炒的方式做出美味可口的中式快餐。莲藕怎么炒面做法好吃?下面就以清炒莲藕炒面为例,分享给大家。
首先,选择新鲜且细嫩的莲藕,用刀将莲藕切成长条状,然后用锅里平底的底油,把莲藕炸至金黄,待凉后取出沥干。然后将锅内加入少许油,油烧至7成热,将意面放入,煮至半熟时,将其取出,立即用清水,把意面浸泡至看不到白色,待凉后沥干备用。
第三步,加入适量的盐,少许料酒,鸡精,淀粉,加入一小勺黑胡椒粉,点缀姜片,根据个人口味可加入辣椒粉,混合搅拌均匀,盛出待用。
最后,将油锅烧热,加入葱白、蒜末,爆香,加入前面的炒酱,再把意大利面加入,以大火快炒,把莲藕加入,再慢慢翻炒,交替翻炒,使意大利面上色,将面炒至半熟,熟透即可出锅装盘端上桌。
以上是关于莲藕怎么炒面做法好吃的详细步骤和操作技巧。莲藕炒面这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,口味十分独特,吃起来酸爽多汁,是一款很受欢迎的家常菜。在做菜之前,最重要的是要保证食材的新鲜,其次是调料的搭配,掌握技巧,才能做出正宗清炒莲藕炒面这道美味菜肴。
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