莲花白是一种好看又有营养的蔬菜,它的煮汤方法也很简单。
摘要:本文综述了莲花白的基本信息、常见营养成分及煮汤做法。
莲花白(上海话:fóng-tshú, 英文名:white lily)又称百合菜,是中国传统的烹饪菜肴之一。它由多种成分组成,包括肉质植物蛋白、多糖、植物油脂、维生素A、C和E以及钙、铁和磷等。这些成分对人体有很大的益处,对于促进血液循环和加强体质均有重要作用。
准备材料:莲花白200克、葱姜蒜适量、料酒、盐等。
做法:
1.将莲花白去洗净,切片,然后放入碗中拌入料酒和适量盐,腌制15分钟左右。
2.锅内放水,将腌制好的莲花白片放入,加入葱姜蒜,煮开后转小火煮10分钟左右,加入盐调味即可。
3.凉拌莲花白:将煮熟的莲花白放入沸水中焯水,然后捞出控水,调入盐、油、糖和醋,搅拌均匀即可。
总结:煮汤和凉拌是莲花白的常用烹饪方法,它的营养价值很高,有助于增强体质,也可以预防多种疾病,是健康食品的不错选择。
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