莲子糖，也叫莲子干，是一种特殊的中式糖果，散发着淡淡的莲花香，具有温和、滋补的功效，于家庭中十分流行。莲子糖的主要原料包括淀粉、莲子、白砂糖，以及用于凝固和保藏的剂和调料等。
莲子糖的制作过程比较繁琐，首先将淀粉、莲子和白砂糖投入大锅内，用慢火慢熬，熬煮至糊状后再加入适量的凝结剂和调味料，再把这调好的糊状倒入模具，室温冷却固化之后即可得到莲子糖。
莲子糖营养价值极高，它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、维生素和矿物质，具有温中补肾、滋胃补肝、利尿消肿等作用，对女性经痛、乳汁不足以及男性阳痿早泄等症有很好的改善作用，是滋补强壮又不失美味的食品。
在当今来说，莲子糖因其滋补、温补的功效而受到越来越多的人的青睐，在市场上的销量呈逐年上升的趋势。根据2016年的统计数据显示，全国各地的年销量增加了20%，2017年的销量比2015年增加了30%，2018年的销量比2016年提高了40%，2019年的销量比2017年更是提高了50%，说明莲子糖食用人数正在逐年上升，且受到普遍关注。
总之，莲子糖是一种滋补又美味、具有营养价值的传统糖果。它的制作过程繁琐，但营养价值极高，可以补充营养，既滋补又增强体质，是老少皆宜的佳品。莲子糖在市场上不断受到消费者的喜爱，因而销量呈逐年上升趋势，成为热门的滋补佳品。
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