荷叶鸡,中国的特色传统菜肴之一,已有上千年历史。它是一道以荷叶包裹烤制的鸡肉,具有鲜香诱人、色泽明亮、嫩滑醇厚,既可当热菜也可以凉拌成沙拉,久负盛名。
荷叶鸡具有滋补脾胃、补血健脾、祛风除湿、止泻消肿、养心安神、清热解毒等功效,是佳肴中的滋补佳品。荷叶烤鸡,把全鸡分割和洗净,然后将其放入淀粉水中浸泡,再将鸡肉包裹在荷叶上,用把香味的调料调配好的肉汁将荷叶包裹的鸡肉涂抹上去,放到烤炉中,烤制而成。
无论是以烤鸡的方式还是以沙拉的方式吃,荷叶鸡都给人留下深刻的印象,有辣、鲜、咸等多种调味,滋味可口,常常被当作是节日礼物献给客人。
荷叶鸡吃了可以调理脾胃,祛风消湿,抑制炎症,改善免疫力,促进新陈代谢,有助于降低血脂,还有益于降血压,抗衰老,延缓衰老的作用,有助于延缓氧化反应,减少身体的老化,从而延长人的寿命。
总之,荷叶鸡不容错过,是一道受欢迎的特色菜,具有重要的营养意义和滋补功效,根据不同的口味和偏好可以进行相应的调料,用料也可以有所不同,自己烹饪,口感更好,营养更加全面,非常适合用来做节日礼物和招待亲朋好友 。
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