草卷是一道传统的中式甜品，利用生粉、鸡蛋、豆沙等多种食材，经过搅拌成糊状，用具有特殊图案的模子压出各式各样卷状的成品。草卷最为人们所熟知的地方就是早市，当今，草卷又重新流行了起来，被视为时尚甜品，更多的人都在自己家里制作草卷，也更加趋于严谨。那么，今天要来教大家制作草卷这道美味可口的甜品，先准备好下列所需原料：生粉100g，鸡蛋1只，砂糖50g， 植物油50g，豆沙50g，水发小葱50g。
首先，将生粉放入一个容器中，然后倒入适量的清水，用小勺子搅拌均匀；接着将鸡蛋打散，加入砂糖、植物油；之后将豆沙倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；再将豆沙浆料装入袋中，慢慢倒入生粉中，慢慢搅拌至粘稠，不易漏出；最后加入水发小葱，搅拌均匀即可。
接下来，就可以烤草卷了，大多数情况都需要使用模具，这模具是由冷轧钢制成的，具有耐高温和耐腐蚀的特性，在模具内倒入糊状，用布把多余的糊状上传抹平，这时，便可将模具放入已预热的烤箱内，开启中峰档，180℃，烤 200 分钟，草卷便会发出香气，正是烤好的状态。
烤好的草卷需要及时装盘，使用竹筷在草卷当中插入一根竹筷，看看是否烤透，若烤透就可以翻面，继续烤 10 分钟，将草卷取出，装盘，即可享用。
总结：草卷是一道传统的中式甜品，它的制作过程简单，需要准备一些基本的原料，然后将粉液放入模具，放入烤箱烤制，合理的控温控时可以让草卷色泽发色更加诱人，口感更加细腻香甜。
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