茯苓粉的使用可以追溯到2000多年前的《本草纲目》，是一种具有极高的营养价值和药用价值的微量营养素。根据由中国科学院上海生命科学技术研究所等机构发布的成果，茯苓粉主要含有氨基酸、多糖、芳香物质、脂肪、维生素、矿物质、蛋白质等多种营养物质。如衣钩醇，为抗氧化物，可防止自由基造成的细胞损伤。茯苓粉还含有可解毒的多酚类物质，被认为有效抗炎、抗衰老的功效。
此外，茯苓粉对血液循环有十分显著的促进作用，能够改善人体血液循环、加强心脏血液循环，减少心绞痛、心悸等症状。从治疗心脏病的角度来看，茯苓粉具有降低血脂、降压、抗心绞痛等作用，能够有效的缓解心脏病的症状。
茯苓粉有几种不同的做法，可以放入汤中，也可以放入茶水里，还可以直接服用。对于这几种方式的使用，生活中的指导原则是：十分钟前喝，十分钟后吃，服用茯苓粉最容易吸收；每日药量可以根据情况调整，不要过多，适量即可；服用茯苓粉时可以结合胡萝卜和芹菜以及其他饮料，如黑芝麻糊、乌鸡汤等，以增加其营养价值。
总之，茯苓粉具有极高的营养价值和药用效用，可以抗氧化、抗炎抗衰老的功效，还有降低血脂、降压、抗心绞痛等作用，它的使用有许多方式，可以放入汤中、茶水里以及直接服用，但是要注意每次服用的茯苓粉量以及结合其他食物的宜忌，以达到最佳的效果。
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