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茄子的做法凉拌面怎么做法(茄子的做法凉拌面怎么做法视频)

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茄子的做法凉拌面怎么做法(茄子的做法凉拌面怎么做法视频)

摘要：本文详细介绍了凉拌茄子面的做法，包括准备材料、步骤操作及烹饪技巧。

      

摘要：本文详细介绍了凉拌茄子面的做法，包括准备材料、步骤操作及烹饪技巧


      凉拌茄子面是一道传统家常菜，中式自助餐或饭店里都能找到这道美味可口的佳肴。茄子面吃起来清淡，富含丰富的维生素，因此十分受到朋友们的欢迎。要想做出美味的凉拌茄子面，需要准备当地的新鲜茄子，外表光滑无疤，果肉饱满，具有特有的淡甜香气。

      要做凉拌茄子面，首先准备的食材有：5根新鲜茄子、适量的面条、2-3勺蚝油、1勺生抽、一个新鲜的大蒜头、一小撮盐和糖、一勺香油、少许白芝麻、半勺香醋、2勺淀粉和士粉。

      准备完食材之后，便可开始制作凉拌茄子面了。首先茄子去除籽，切成滚刀块，入锅中焯水五分钟，取出放在碗中备用；将面条放入温水中浸泡，直到变软即可；洗净蒜头，切碎；将蚝油、香油、 糖、盐、香醋和生抽放入盆中调味，再加入淀粉和士粉，搅拌均匀；将调好的汁淋在茄子上，待汁液渗入茄子后，撒上少许白芝麻；最后把茄子、蒜头、面条一起放入碗中，拌匀后，即可享用美味凉拌茄子面！

      拿出来的凉拌茄子面颜色漂亮，里面的茄子新鲜有亮度，面条细软，香气四溢，入口即化，甜中带酸，口感鲜美无比，是个不可多得的家常佳肴。

      总之，凉拌茄子面是一道简单可口的菜，使用新鲜的茄子、香菜、蒜头等食材，烹饪技巧精湛，简便易行，而且口味鲜美，淡淡的茄香，是一道家常菜，值得家人们品尝。

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