1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

茄子的做法有很多怎么炸(茄子怎么炸好吃又简单的做法)

鱼香肉丝 • • 粤菜

茄子的做法有很多怎么炸(茄子怎么炸好吃又简单的做法)

茄子的做法有很多，其中包括炸法。炸茄子可以分为几个步骤：

      

茄子的做法有很多，其中包括炸法


      首先，准备食材，需要茄子、盐、芝麻油、油、鸡精等。然后，将茄子洗净，切成薄片，这时可以在每片上加一点盐拌匀，然后用手擀平，再放入温水中浸泡15到20分钟，用来去掉茄子里的苦涩味。最后，可以在茄子片上加一些芝麻油，或者是食用油，这样可以使茄子表面更加脆硬，最后再加鸡精调味，然后放入油锅中进行炸制，炸至金黄色即可装盘就餐。

      在炸茄子过程中，要控制油温，油温过高会导致炸出来的茄子口感油腻而且不易受热，而油温过低则会使茄子炸出来欠熟或者变软，不能保持完整的形态。所以炸茄子过程中，油温应该在中等偏高的状态，可以以一支筷子测试油温，当油温升到一定程度时，筷子会发出轻微的冒烟，或者筷子所插入的油中有一点气泡出现，这时油温就可以了。

      炸茄子可以根据个人偏好，适当添加调味料，辣椒粉、蒜蓉等等都可以添加，每个家庭也可以根据自己的口味来创作出独具特色的茄子炸物。另外，炸茄子也可以搭配米饭吃，因为炸茄子中油的咸味可以很好的提升米饭的口感，并且不会使米饭变得过油，而茄子本身也是非常健康的食物，搭配米饭吃可以更好的补充营养。

      总的来说，炸茄子是一道容易做、耐吃的家常菜，可以创意的加入不同的调料，充分发挥想象，提供一道精致可口的菜肴。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_70027.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐