茄子炒肉是一道很受欢迎的家常菜,它可以很方便地做出来,具有非常少的烹饪时间和烹饪技巧,并且味道非常鲜美。茄子炒肉的做法其实很简单,主要原料有茄子、肉馅、葱蒜、醋等。
1、首先,将茄子洗净,切成片状;然后将肉馅放入盘中,加入适量的盐、生粉、酱油,搅拌均匀,腌制30分钟;
2、接着将葱蒜洗净,切成末,备用;再然后将锅烧热,放入一定量的油,待油热至7成热,放入腌制好的肉馅,翻炒至八成熟;
3、接着加入茄子片,加入适量的盐,大火快炒3-5分钟;
4、最后,放入葱蒜末,加入适量的醋,继续翻炒,至茄子片熟透,即可将茄子炒肉端上桌。
上面这就是茄子炒肉的做法,步骤简单、材料容易获得,可口美味,吃起来口感丰满。其实,茄子的做法也十分重要,如果茄子太老,炒肉时茄子会变得辣。而且,不同的茄子炒肉可以搭配不同的佐料,比如香葱、蒜苗等,这样可以让茄子炒肉的口感更丰富,更美味。
总之,茄子炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单,口感鲜美,家庭成员和朋友都能随时享受美味。
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