摘要:茄子除了能制作出美味可口的汤和小菜,在家常炒菜中也是非常不错的一种选择。本文将介绍如何用一些基本的原料和步骤,烹制出一道美味可口的家常茄子炒菜。
茄子炒菜是一道简单又经典的家常菜,主料为茄子,辅料可以搭配尖椒、大蒜、葱、花椒、食用油、盐、鸡精等,搭配不同的辅料可以做出多种不同口味的茄子炒菜。
首先将洗净的茄子切成薄片,将尖椒、大蒜切成碎末,葱切成段;然后将一勺食用油倒入平底锅,加热,热油至7成热时,倒入茄子片,中火翻炒,快速煎至茄片变软;再加入葱段、大蒜末、花椒粉、盐、鸡精等调料,翻炒均匀,最后用少许蚝油调味即可。
茄子炒菜的好处除了快速简便之外,还可以有效的补充人体所需要的营养,因为茄子所含有的维生素多,而且营养成分十分丰富,可以促进肠胃蠕动,帮助人体消化吸收,促进毒素排出,也有预防糖尿病的功效。
总结:茄子炒菜是一道简单又经典的家常菜,用一些基本原料和步骤就可以烹制出一道美味的菜肴,而且营养丰富,能促进肠胃蠕动,帮助人体消化吸收,也有预防糖尿病的功效。
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